Erdbeerzeit …

… ist Sommerzeit! Und wie jedes Jahr auch die Zeit für den frischen Rumtopfansatz. Auch in der vergangenen Winterperiode wurden die 14 Liter Rumtopf nicht vollends vernichtet. 2 Liter müssen bis zum frischen Rumtopfanstich noch verbraucht werden.

Das feuchtkalte Wetter im Juni hat zwar die Erdbeeren schön groß werden lassen, jedoch nicht fruchtig und süß. Wir haben schon so einige Schalen dieser geilen Beeren verspeist, immer in der Hoffnung, nun die idealen Früchte für den Rumtopf gefunden zu haben. Dem war eben nicht so.

Also fuhren wir am Samstag nach Gebesee zum Erdbeerland um dort die kleinen süßen Dinger zu kaufen. Auch dort wurden wir enttäuscht. Immer nur die großen wässrigen Erdbeeren. Kurzerhand entschlossen wir uns, die Erdbeeren selbst zu pflücken. Bei 29 Grad im Schatten. Und Schatten findet man auf dem Erdbeerfeld nicht.

Frau mobbte mal kurz, weil Kleid an und nicht die richtige Schuhe für die Feldarbeit, doch dann war der Korb schnell mit kleinen Früchten gefüllt. Na also, geht doch. 😉

Am Nachmittag musste die roten Dinger dann schnell verarbeitet werden. Gewaschen werden die Früchte bei mir nicht. Jede Beere wird gesichtet und geputzt, vom Grün befreit. Die Kleinen ins Töpfchen, die Großen ins Kröpfchen.

Mit ausreichend Rohrzucker  bestreut, der den süßen Saft zieht und mit einem alkoholischen Ansatz Prima Sprit, knapp 70%, ca. 1/2 Liter aufgießen. Zum Schluss eine Flasche 54% Rum-Verschnitt und die Früchte schwimmen betrunken im Topf.

Jetzt noch Deckel drauf, fertig ist der Rumtopfansatz 2016.